Opitaan yhdessä perinteisen, hapanjuureen leivotun suomalaisen ruisleivän valmistamista. Kurssilla tutustutaan kuivatettuun ja elävään hapanjuureen, valmistetaan leipäjuuri eli raski, opitaan alustamaan ruisleipätaikinaa, tarkastellaan leipävuoan käyttöä, ruisleivän kohoamista sekä ruisleivän paistoa.

Kotiin viemisiksi saat uunituoreen itse leivotun ruisleivän.

Kurssin jälkeen osaat leipoa itsenäisesti hapanjuureen valmistettua ruisleipää. Tiedät, mistä voit hankkia raaka-aineita sekä leivonnassa tarvittavia tarvikkeita. Saat mukaasi Ruisjuuren ohjeet ja reseptit, joilla varmasti onnistut. Tämän lisäksi saat kurssilta mukaasi elävän hapanjuuren, joka oikein hoidettuna säilyy käytössäsi vuosikausia.

Kurssin hinta 50 €/hlö sisältäen kaikki materiaalit ja tarvikkeet. Lapset 25 €/hlö, alle kouluikäiset maksavan aikuisen kanssa ilmaiseksi. Ennakkotietoja tai -taitoja perinneleipomisesta ei tarvita. Minimi osallistujamäärä 5 henkilöä. Asiakkaan omassa kotikeittiössä järjestettävällä kurssilla maksimi osallistujamäärä on 6 henkilöä. Kurssin kesto noin 4 h.